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食品行業網 >> 食品資訊 >> 健康美食 >> 美食營養 >> 夏天吃時令蔬菜 必不可少的是西紅柿

美食營養
夏天吃時令蔬菜 必不可少的是西紅柿
【食品行業網】 來源：家庭醫生在線 時間：2017-07-15 【打印】【關閉】【收藏本頁】
夏天的時令蔬菜和水果都有很多，這其中最容易被我們忽視的就是西紅柿。西紅柿雖然是四季都有的蔬菜，但是卻是夏天的時令蔬菜，并且西紅柿的營養價值也有很多。那么，在夏天吃西紅柿會有哪些好處呢？

    夏天吃西紅柿的好處

    護膚防曬。西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性，看上去更加水嫩。

    健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

    治療潰瘍。輕度的消化性潰瘍患者，可以將榨取的西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯，混合后飲用，每天早晚各1次，連續服用10次，潰瘍癥可愈。

    消除疲勞。西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。

    降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

    退熱。西紅柿能夠起到退熱的作用。對于發燒39攝氏度以下的人來說，可以將西紅柿汁和西瓜汁各取半杯混合后飲用，每小時飲用1次，可以很好的起到退熱的作用。

    接下來，再來了解一下吃西紅柿會有哪些禁忌吧。

    夏天吃西紅柿的禁忌

    不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

    不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

    服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

    腸胃虛弱者不宜多吃。中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

    夏天吃西紅柿好處多多，別錯過了。
【正文完】
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